Rémy Martin VSOP vient de la période obligatoire de les eaux-de-vie qui en est faite après l’assemblage final, à la fin du vieillissement. Cette période de l’union, fait exclusivement en vieux fûts de chêne du Limousin depuis plus de 20 ans, met en évidence ses notes de fruits: c’est la Mature Cask Finish.
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